Caratteristiche Organolettiche
Il Bianchello del Metauro si presenta di colore giallo paglierino tenue, con sfumature verdi; nel primo periodo di vendemmia è accentuata la freschezza e la vivacità.
All'olfatto il profumo è leggero e delicato, con odore persistente di frutta fresca e fiori bianchi primaverili (pesco e biancospino).
Il sapore è secco, molto fresco, gradevole al palato per il suo basso contenuto alcolico (11,50% vol), di delicatissima percezione.
In bocca colpisce la pienezza e l'equilibrio della sua corposità, perfettamente coerente con la tipicità di questo vitigno del Pesarese
I Bianchelli prodotti in prossimità della costa sono allegri, mentre quelli dell'entroterra hanno gusti e sapori più tenui e delicati.
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